LES MOSTRES GASTRONÒMIQUES
Des de fa anys Peralada s’ha convertit en un referent gastronòmic. La proliferació de restaurants a la zona és una manifestació del bon estat de la gastronomia peraladenca i empordanesa, però el que més ha ajudat a donar prestigi a la gastronomia local han estat les Mostres Gastronòmiques (celebrades el dia 12 d’octubre).
Tot va començar el 1990 quan, a petició de les mestresses de Peralada, l’Ajuntament i el Casino acordaren començar uns cursets de cuina. D’aquí va sorgir una nova iniciativa, la creació d’unes trobades gastronòmiques que, inicialment estaven destinades als cuiners i cuineres de Peralada i Vilanova. D’ençà la primera, que va tenir lloc el 1992, fins el dia d’avui han augmentat el nombre de comensals (de 200 a 700 en la darrera), així com els restaurants col·laboradors i cases comercials i gaudeixen de la màxima popularitat. Aquestes Mostres també han donat el seu fruit bibliogràfic, amb els reculls titulats “La Gastronomia Empordanesa a Peralada” (1994, 1996, 1998, 2000 i 2007), on s’hi poden consultar totes les receptes facilitades pels participants i, fins i tot, els plats oferts pels restaurants col·laboradors.
El Casino Castell de Peralada prepara una nova jornada de Tast i Tastets. En aquesta ocasió les convidades són les mestresses de Peralada.
Peralada, 3 de novembre, celebració de "La Cuina de les Mestresses de Peralada"
Els integrants: Inés Padrosa, M. Dolors Casellas, M. Dolors Gibert, M. Dolors Callís, Anna Oliveras, Josep Cusí i Roser Oliveras.
|
ELS ROCS DE PERALADA:
Targetó informatiu que acompanya les galetes conegudes com a rocs "EL ROC I ELS SEUS ORÍGENS" Text d'Inés Padrosa Gorgot. |
Targetó informatiu que acompanya les galetes conegudes com a rocs "Galetes artesanes" Text d'Inés Padrosa Gorgot. |
II Mostra Gastronòmica de Peralada, 1993
![]() |
Plat presentat a concurs "Gelatina de codony" |
III Mostra Gastronòmica de Peralada, 1994
![]() |
A la foto Víctor Torres i Carmen Gorgot al costat del plat presentat per Inés Padrosa "La flaona de Peralada" |
La Gastronomia Empordanesa a Peralada. Recopilació de receptes de la 1a i 2a Mostra Gastronòmica, 1992 i 1993. Peralada: Ajuntament, 1994. ISBN 848067038X. |
Acte de presentació del 1er llibre de receptes, el qual que va tenir lloc durant la III Mostra Gastronòmica de Peralada, 12 d'octubre de 1994.
![]() |
"La Mostra Gastronòmica de Peralada presenta avui cinquanta-sis plats" Ricard Sayeras El Punt Diari, 1994. |
![]() |
"Peralada edita un llibre amb les receptes de la Mostra de Gastronomia" C.A. Diari de Girona, 1994. |
![]() |
La Gastronomia Empordanesa a Peralada. Recopilació de receptes de la 3a i 4a Mostra Gastronòmica, 1994 i 1995. Peralada: Ajuntament, 1996. ISBN 8480670630. Acte de presentació del 2n llibre de receptes, el qual que va tenir lloc durant la V Mostra Gastronòmica de Peralada, 12 d'octubre de 1996. |
![]() |
"Peralada i la gastronomia" article de Jaume Fàbrega a la Revista de Girona, novembre-desembre, 1997. |
La Gastronomia Empordanesa a Peralada. Recopilació de receptes de la 5ena i 6ena Mostra Gastronòmica, 1996 i 1997. Peralada: Ajuntament, 1998. ISBN 8480670789. La Gastronomía Empordanesa de Peralada. Recopilación de recetas de la “5ª i 6ª Mostra” Gastronómica, 1996 i 1997. Peralada: Ajuntament, 1998. ISBN 8480670797. |
![]() |
Biblioteca del Castell de Peralada, Inés Padrosa, Xavier Mestres i Ferran Adrià. |
![]() |
Biblioteca del Castell de Peralada, Joan Roca, Jaume Subirós, ... i Inés Padrosa |
![]() |
"Les receptes de la cuina tradicional recollides en dos llibres. Inés Padrosa potencia la gastronomia comarcal" Sònia Fuentes, Empordà, 1998. |
La Gastronomia Empordanesa a Peralada. Recopilació de receptes de la 7a i 8a Mostres Gastronòmiques, 1998 i 1999. Peralada: Ajuntament, 2000. ISBN 848067086X. La Gastronomía Empordanesa de Peralada. Recopilación de recetas de la “7a y 8a Mostra” Gastronómica, 1998 i 1999. Peralada: Ajuntament, 2000. ISBN 8480670878. |